世界って広くね(；ﾟДﾟ) 液体窒素を用いた調理に失敗、爆発し両手を失う

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液体窒素を用いた調理に失敗、爆発し両手を失う

2009年07月26日 (日)

1 金曰成φ ★[sage] 2009/07/15(水) 01:24:32 ID:??? BE:1125950483-2BP(77): ドイツのシェフが、「分子料理法」に基づいて液体窒素で料理をしようとして、誤って両手を吹き飛ばす事故が起きた。ドイツの新聞が13日、伝えた。

Berliner Morgenpost紙によると、ベルリン（Berlin）近郊Stahnsdorfのこの24歳のシェフは、料理スタイルに科学的なアプローチを加える「分子料理法」に基づいた新レシピを作ろうと、危険な化学薬品を入手し、恋人の母親の家で料理の実験を行っていたところ、「巨大な爆発が起きた」という。シェフは、重体の状態で病院に運び込まれた。

「分子料理法」の権威とされるへストン・ブルメンタル（Heston Blumental）氏になりたかったであろうこの若いシェフは、爆発で片手を失い、もう一方の手も損傷がひどかったため切断しなければならなかった。現在も人工呼吸器を使用しているという。

事故を起こしたシェフは、ライターにガスを充てんしようとしていたと語っているが、恋人は、シェフが液体窒素の缶を空にしようとしていたと述べている。

捜査員は、残った液体窒素や衣類の切れ端、飛び散った肉や皮膚などを回収したという。

ソース：AFPBB News
http://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/accidents/2621179/4359132

2 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 01:27:05 ID:EgHjk9EY: どうして液体窒素で爆発するんだ？

3 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:27:31 ID:09uNEPiW: 密閉しちゃたんじゃないの？

4 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 01:29:47 ID:x8V4o+v2: シェフが両手失ったらつらいだろうな、とタイトルをみて思ったけど
両手がないというのはシェフでなくてもなにをするのも大変だろうな

5 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 01:32:51 ID:V0f7Q2e/: これは辛い
評論家にでもなるか

6 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:36:56 ID:XO+1LBKp: 無茶しやがって・・・

7 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:38:26 ID:2kW3dxFl: 事故直前のこいつの得意気な顔が目に浮かぶ

10 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:41:45 ID:ChoCQ0+m: ＞液体窒素の缶を空に

液体窒素の缶をライターであぶったのか？
液体窒素って魔法瓶に入れるものなんじゃなかったっけ

11 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 01:42:58 ID:iebvDRxJ: スマスマとかでも普通に使ったりしてたのにね。

14 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:47:01 ID:iSTUODKb: 液体窒素のつもりが、液化ブタンだったとか？

とにかく、そんなもん料理ではない。
海原先生に殴られるぞ。

15 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:47:33 ID:qGLqjXZC: 液体窒素を密封して気化させちゃったか，はたまた，放置しすぎて液体酸素作ったところに有機物突っ込んじゃったか...

16 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:48:33 ID:5w1RddjQ: たぶん、なんかの密閉容器に入れてしまったんだろうな
そうとうバカだろこいつ。
ガス輸送船とか、スペースシャトルとか、極低温液体を入れる容器ってのは
気化することを考えて設計されとるんですわー。

18 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:52:48 ID:eTP/WZzB: ドジっ娘料理が爆発したと聞いて飛んできた。

20 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 01:53:26 ID:6Bd6mqd6: 前に、オーバークロッカーの書きこ見たんだけど
液体窒素って、専用の容器さえ有れば普通
に売ってくれるんだって。
ニコニコの人たち、そのうちやらかしそう。

22 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 01:57:07 ID:/E18D6IX: なんでも液体窒素入れたボンベで冷たいムース状にするエル・ブジという店がスペインにあるがそのパクリか

それにしてもオナと大便拭きはどうなるんだろうか

24 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 02:00:08 ID:GkVZOysy: 料理界で液体窒素は邪道

25 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 02:00:42 ID:6RVwuxqg: 液体窒素についてはこのページが分かりやすい。勉強になた
ttp://physics.s.chiba-u.ac.jp/cryo2/nitrogenatukai.html

30 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 02:07:18 ID:EgHjk9EY: >>25
サンクス。勉強になった。
予想以上に液体窒素を扱うのは危険なんだな。
初めて知った。

29 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 02:03:28 ID:Nq+cKXNr: 客の目の前で液体窒素でシャーベットかなんかのデザートを作ってみせる日本の喫茶の紹介番組を
どっかで見た気がする。まあパフォーマンスとしてどこでもやってるんだろうな。

31 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 02:08:57 ID:/AGmuTRK: 誰かこの科学シェフにロボット義手を作ってやれば凄く喜ぶと思うぞ。

37 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 02:21:42 ID:3tU6MkVX: 最先端の料理とか言うあれか

39 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 02:23:06 ID:vtzISMzN: 無茶しやがって

40 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 02:23:42 ID:x8V4o+v2: これだけ危険なのに自殺にはあんまり使われないんだね

43 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 02:33:06 ID:uxjJwT18: 液体窒素は専門容器であっても保存は出来ませんってこったな

51 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 03:16:51 ID:zBpWZrgk: 人前で調理するようなものじゃないな。
テレビでかっこつけて客前でやってた店があったけども。

56 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 03:35:23 ID:xt7fvYcW: 芸術は爆発だ！

58 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 03:50:14 ID:1s8lZ5+C: 自分を料理しちゃったのか

61 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 04:04:29 ID:Dw/Gf2j7: 次は両腕が無くても料理を作れる画期的方法にチャレンジするつもりだろう

72 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 05:11:04 ID:+ZUu+/iC: これにこりず「分子料理法」を究めてもらいたいな。
日本ではピアノを弾ける義手を開発中らしいから、
ドイツの技術とハイブリッドさせてシェフの両手を復活させてほしい。

76 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 05:33:25 ID:JJktFX0a: あんまりつまんない理由で自爆すると
後で相当後悔するだろうな・・

78 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 05:47:56 ID:1S/OPkbA: これはバーボンであって欲しかった・・・・カワイソ過ぎる

82 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 06:20:59 ID:JKuoBjQP: 液晶研究所で新人の女の子が液体窒素のタンクを台車に載せて運んでるのを
良く見てるけど、危険なんだｗ

まあ分子研究は部署違いだから触ったこともなかったが。

86 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 06:51:23 ID:oTOOm0Tk: オレ、よく皮膚科行くけれど診察室にイボ取り用の液化窒素置いてある。
あれ破裂したらオレもｱﾎﾞｰﾝか・・・

89 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 07:18:28 ID:oX8KYOnk: 火薬の事故でも指吹き飛ばすくらいで済むから
不思議な事故ですね。
ニトロかなんか抽出してたのかな。

91 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 07:36:38 ID:4bFzxKTw: 液体窒素で何作るん？
大学時代、廊下にまいて涼んでたけど、
料理はバナナ凍らせることしかしなかったよ。

92 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 08:03:11 ID:EmpzjjvR: >>91
>大学時代、廊下にまいて涼んでたけど、

同じことして死人を出した大学があったぞ

93 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 08:03:51 ID:F94Js+mN: 液体窒素が気化して膨張→容器が内圧に耐えきれず破裂→爆発と同じなので腕吹っ飛ばした

って事かな？

ハガレンの錬金術失敗のリバウンド思い出したよ

108 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 10:52:26 ID:oXwE5x6b: 液体窒素てらこわす

このドイツ人は、液体窒素の取説とか全然読まなかったんだろうな
ちょっとでも読んだらこんなんと関わろうとか絶対思わんわ

111 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 11:14:18 ID:ZtdG5DXS: イギリスのFat Duckっていうレストランが
科学的な実験をしながら料理してて、凄く評判がいいらしいんだけど
これもその流行に乗っかったのか？

112 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 11:17:35 ID:ooG2MYlV: マンガ世界の爆発キッチン料理を再現させるとは。
両手が吹っ飛ぶってかなりの大爆発起こしたもんだな。

120 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 12:51:59 ID:hAL3zRRW: ＞飛び散った肉や皮膚

自分で自分を料理してどうすんだよ…ｗ

128 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 14:08:48 ID:+phM8GIK: 自分の両手をミンチにしてどうするよ・・・
可哀想にな・・・

133 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 15:54:49 ID:pbpurDoq: 人工呼吸器を使っているような状態だともう助からないんじゃないだろうか
今回のような場合にはその方がと思ってしまうのは不謹慎か

134 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 15:56:01 ID:5cyTuu8x: そんな危険な事を恋人の母親の家でやるか普通。

141 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 19:35:03 ID:09uNEPiW: 日本でもあったな。

ペットボトルに水とドライアイスを入れてサイダー作ろうとした子が
指飛ばしちゃった。

144 七つの海の名無しさん[sage] 2009/07/15(水) 20:04:05 ID:jeukp0/8: >恋人の母親の家
迷惑なやっちゃなぁ･･･
血や肉片まみれの台所、掃除する身にもなれ

ドライアイスは身近すぎて怖い
子どもがアイスと一緒にビニールに入れて持ち歩いてるもんな

145 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 20:20:21 ID:T0AD9bSk: 今日の夕方、民放の情報番組で都内のイタリアンのシェフが
液体窒素を使ったジェラートを作っていたが
ちゃんと液体窒素は専門の係が扱っていた。

146 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 20:26:34 ID:mBQYyJ0o: 液体窒素を使わないとジェラートは作れないのか？
なわけはないよなあ。
くだらねーことやってるなあと思うね。

149 七つの海の名無しさん 2009/07/15(水) 20:52:23 ID:8DvdFWO9: シェフなのに両手失ったのか。きついな。

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